• 渡辺 真由

出張料理人 韮沢 英和

更新日:10月23日



飲食を通じて人を繋ぎ、心を動かす。



製菓の専門学校在学中に大手カフェチェーンに声をかけられ、1年修了でパティシエとして入社。



のちに料理人のスキルが買われ、カフェ&ダイニングの立て直しのため店長としてヘッドハンティングされる。半年で売り上げを5倍に増加させ安定した店づくりを成功。その後独立し、限りなくお客様目線をモットーに「料理で人をつなぐ 出張料理人」として幅広いシチュエーションで活動中。バリスタの登竜門であるUCCコーヒーマスターズ2020出場内定。







韮沢 英和


志やビジョン


飲食を通じて人を繋ぎ、心を動かす。まずは笑顔!

具体的な活動


出張料理人 個人向けにはイベント、ケータリング、料理教室、作り置きなど 法人向けには フード ドリンク デザートの商品開発、メニュー作成、オペレーション作成等 他接客レベル向上等

好きなもの


食事 珈琲 お茶

Honmonoに加入した理由


三井所さんの人柄に惹かれてと、自分の視野を広げる事が出来る場所だと思ったから。

座右の銘


わがままになり、わがままを聴く

スキル


飲食業接客含め全般